琴引の塩

京都府の丹後半島にある琴引浜(ことびきはま)海岸といえば、「鳴き砂(なきすな)」で有名な海岸です。この琴引浜から砂方海岸にかけての水深5mあたりの透き通った海水を、海岸近くの専用釜によって昔ながらの自然製塩法で数日間かけ丹念に炊き上げてできるのが、「琴引の塩 製塩工場」西晶株式会社/海遊 の『琴引の塩』です。

琴引の塩を使った京丹後初のご当地サイダー『琴引の塩サイダー』もおすすめです。